Soda oczyszczona nie tylko w kuchni

Definicja sody oczyszczonej

Soda oczyszczona (NaHCO3), znana również jako soda piekarnicza, jest syntetycznym produktem chemicznym. Została wynaleziona w XIX wieku przez francuskiego chemika, Nicolasa Leblanca. Pierwotnie produkowano ją przez reakcję węglanu sodu (Na2CO3) z dwutlenkiem węgla (CO2) i wodą (H2O). Obecnie soda oczyszczona jest wytwarzana w sposób przemysłowy poprzez reakcję soli oczyszczonej (NaCl) z amoniakiem (NH3) i CO2, która daje chlorek amonowy (NH4Cl). Następnie NH4Cl jest podgrzewany w celu wydzielenia amoniaku, który reaguje z CO2, dając węglan amonowy (NH4HCO3). W końcu węglan amonowy jest poddawany procesowi dekoksydacji w celu uzyskania sody oczyszczonej.

Soda oczyszczona – zastosowanie

Soda oczyszczona jest powszechnie stosowana jako składnik w przepisach do pieczenia, zwłaszcza do wypieków, takich jak ciasta, ciasteczka, muffiny i chleb. Pomaga rozpulchnić i rozszerzyć masę, robiąc ciasto smacznym i puszystym. Soda oczyszczona jest również często stosowana do gotowania, aby zmiękczyć mięso i zneutralizować kwaśne składniki w niektórych potrawach. Ważne jest, aby pamiętać, że soda oczyszczona jest substancją alkaliczną i należy jej używać z umiarem, aby uniknąć zmiany kwasowości potraw. Zbyt duża ilość sody oczyszczonej może wpłynąć na smak i strukturę potraw. Przepisy zazwyczaj podają precyzyjną ilość sody oczyszczonej do używania w potrawach.

Właściwości sody oczyszczonej

Soda oczyszczona to substancja chemiczna o wielu właściwościach, które są nie tylko przydatne w kuchni, ale również w medycynie i kosmetyce. Poniżej przedstawiamy kilka właściwości sody oczyszczonej:

Zmiękcza wodę – soda oczyszczona to środek zmiękczający, który może pomóc w zmniejszeniu twardości wody. Jest to szczególnie przydatne w regionach, gdzie woda jest bardzo twarda.

Neutralizuje kwasy – soda oczyszczona jest zasadowa i może pomóc w neutralizacji kwasów, takich jak kwas solny. Dlatego też stosuje się ją często w przemyśle spożywczym, mającym na celu zneutralizowanie kwaśnego smaku.

Łagodzi narządy wewnętrzne – wewnętrzne stosowanie sody oczyszczonej może pomóc w łagodzeniu bólu żołądka i kwaśnego refluksu. W takim przypadku należy jednak skonsultować się z lekarzem przed jej użyciem.

Środek czyszczący – soda oczyszczona może również pomóc w czyszczeniu różnych powierzchni, takich jak piekarniki, zlewy i umywalki. Świetnie sprawdzi się też do usuwania plam z tkanin. Wystarczy nałożyć jej niewielką ilość na plamę, lekko wetrzeć i następnie wyprać tkaninę.

Produkt kosmetyczny – soda oczyszczona jest powszechnie stosowana w kosmetyce, aby wybielać zęby, złagodzić trądzik i zapobiegać powstawaniu nieprzyjemnych zapachów ciała. Jeśli chcesz wybielić zęby, namocz szczoteczkę w wodzie, następnie posyp ją szczyptą sody oczyszczonej i umyj zęby. Soda pomoże usunąć przebarwienia.

Pompka do ciasta – soda pomaga ciastom i ciastom chlebowym wyrastać, gdyż reaguje z kwaśnymi składnikami, wytwarzając dwutlenek węgla, który nadmiar powietrza dodaje do ciasta.

Zapobiega występowaniu grzybicy – sody oczyszczonej stosują się również w leczeniu i zapobieganiu wrzodziejącemu zapaleniu jelita grubego oraz candida albicans.

Neutralizuje zapachy – soda oczyszczona jest doskonałym środkiem do neutralizacji zapachów, przykładowo można ją wsypać do lodówki, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.

Czystość w domu

Soda oczyszczona to uniwersalny środek, który może być wykorzystywany na wiele sposobów w domu, między innymi może pomóc nam zachować czystość. Oto kilka propozycji:

Czyszczenie piekarnika – syp około pół szklanki sody oczyszczonej na dno piekarnika i spryskaj wodą. Pozwól soda działać przez noc, a następnie wyczyść piekarnik wilgotną gąbką.

Odświeżanie pachnących butów – posyp wnętrze butów kilkoma łyżkami sody oczyszczonej i pozostaw na noc. Soda pochłonie zapachy i wilgoć.

Czyszczenie dywanów – posyp dywan sodą oczyszczoną, pozostaw na kilka godzin, a następnie odkurz.

Czyszczenie zlewu i odpływu – wsyp kilka łyżek sody oczyszczonej do zlewu, wlej wrzącą wodę i pozostaw na kilka minut. Soda pochłonie nieprzyjemne zapachy i usunie osad.

Czyszczenie łazienki – wsyp sodę oczyszczoną na gąbkę lub szczoteczkę i wyczyść umywalkę, wannę i toaletę.

Odświeżanie lodówki – wsyp kilka łyżek sody oczyszczonej na talerzyk i umieść w lodówce. Soda pochłonie nieprzyjemne zapachy.

Soda oczyszczona jest również składnikiem wielu domowych środków czyszczących, np. pasty czyszczącej do kuchenek, proszku do prania czy płynu do mycia naczyń.

Soda oczyszczona a zdrowie

Soda oczyszczona, czyli wodorowęglan sodu, ma kilka właściwości zdrowotnych, ale trzeba pamiętać, że jej nadmiar może być szkodliwy dla organizmu. Oto kilka z nich:

Lekkie działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne – soda oczyszczona może przynieść ulgę w bólu gardła, mieć działanie przeciwwysiękowe i przeciwzapalne w przypadku ukąszeń owadów czy innych podrażnień skóry.

Neutralizacja kwasu – soda oczyszczona działa alkalizująco, co pomaga w neutralizacji nadmiaru kwasu w żołądku, a tym samym łagodzi objawy zgagi.

Regulacja poziomu pH – spożywanie sody oczyszczonej może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu pH organizmu.

Wspomaganie trawienia – soda oczyszczona może pomóc w regulacji trawienia i zwiększeniu wydalania gazów jelitowych.

Soda oczyszczona powinna być stosowana z umiarem, ponieważ może być szkodliwa dla zdrowia, gdy jest spożywana w dużych ilościach. Nie powinna być stosowana jako lek bez konsultacji z lekarzem. Ponadto, szczególną ostrożność powinny zachować m.in. kobiety w ciąży i karmiące, osoby z chorobami nerek i serca, osoby z cukrzycą i dzieci poniżej 5go roku życia.

Soda oczyszczona jest bardzo przydatnym składnikiem w domu. Nadaje się nie tylko do gotowania czy pieczenia, ale przede wszystkim doskonale sprawdzi się jako środek czyszczący. Zamiast więc używać silnych środków chemicznych można zastosować popularną od wielu lat sodę.