Co zdrowego na Wielkanoc?

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt chrześcijańskich, które tradycyjnie wiąże się z obfitością i różnorodnością potraw na świątecznym stole. Jednak, w obliczu coraz większej świadomości zdrowego odżywiania, coraz więcej osób stara się wprowadzić do tradycyjnych potraw wielkanocnych elementy zdrowego i równoważonego odżywiania. Czy można przygotować tradycyjne ale i zdrowe jedzenie wielkanocne?

Jak uniknąć jedzenia niezdrowych rzeczy na Wielkanoc?

Okres świąteczny często przyczynia się do spożywania nadmiernej ilości jedzenia, w tym niezdrowego lub wysokokalorycznego. Poniżej kilka pomysłów na to, jak w kilka dni nie zaprzepaścić zdrowej diety:

1. Planuj posiłki z wyprzedzeniem: Sporządź listę zdrowych potraw, które chcesz przygotować na święta i zrób zakupy wyłącznie tych składników.
2. Unikaj przetworzonej żywności: Stosuj się do diety opartej głównie na świeżych produktach, warzywach, owocach i zdrowych tłuszczach.
3. Ogranicz słodycze: Staraj się unikać nadmiernego spożycia słodyczy, ciastek, czekoladek i innych niezdrowych przekąsek.
4. Kontroluj porcje: Pamiętaj o odpowiednich wielkościach porcji, aby nie przejadać się podczas świątecznych posiłków.
5. Rób zdrowe zamiany: Zastąp niezdrowe składniki zdrowszymi alternatywami, takimi jak pełnoziarniste produkty zamiast białej mąki, niskotłuszczowe produkty zamiast tych pełnotłustych.
6. Pij dużo wody: Pij odpowiednią ilość wody, aby utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu i ograniczyć ochotę na niezdrowe przekąski.
7. Nie zapominaj o ruchu: Regularna aktywność fizyczna pomoże Ci spalić kalorie i utrzymać odpowiednią wagę podczas świątecznego czasu.
8. Bądź świadomy: Pamiętaj, że jedna uczta nie zrujnuje Twojej diety, ale ważne jest, aby pamiętać o umiarze oraz o tym, co jesz i w jaki sposób przygotowujesz posiłki.

Przygotowując potrawy wielkanocne warto oprzeć swoją wiedzę o zdrowe przepisy, które pomogą nam zmniejszyć kaloryczność posiłków . Ponadto zamienniki popularnych produktów pozwolą nam utrzymać sytość, dzięki czemu ograniczymy nadmierne „obżarstwo” w święta.

Zdrowe przepisy wielkanocne

Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na najpopularniejsze potrawy wielkanocne w zdrowszej wersji. Warto zastanowić się nad wykorzystaniem poniższych propozycji, ponieważ na pewno pozwoli nam to obniżyć kaloryczność posiłków. Ponadto, walory smakowe mogą okazać się dużo ciekawsze niż dotychczas.

Mazurek wielkanocny w wersji fit

Składniki:

Spód

• 1 szklanka płatków owsianych lub mąki owsianej
• 1/4 szklanki mąki kokosowej
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki miodu

Masa:

• 500 g twarogu półtłustego
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• skórka z jednej pomarańczy
• 2 jajka

Dodatkowo:

• ulubione owoce liofilizowane (np. truskawki, maliny, wiśnie)
• posiekane orzechy

Sposób przygotowania:

1. Spód: Płatki owsiane zmiel w blenderze na mąkę, połącz z mąką kokosową, roztopionym olejem kokosowym i miodem. Wyrób ciasto, wyłóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż do lodówki na 30 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Po wyjęciu ciasta z lodówki piecz przez około 15 minut, aż lekko się zarumieni. Następnie odstaw do ostygnięcia.
3. Masa: W misce wymieszaj twaróg, miód, ekstrakt z wanilii, skórkę pomarańczową i jajka. Masę wylej na ostudzony spód.
4. Na wierzch mazurka ułóż ulubione owoce (jeśli liofilizowane, namocz wcześniej w wodzie) i posiekane orzechy.
5. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 30 minut, aż masa się zetnie.
6. Wystudź mazurek przed podaniem. Możesz udekorować go dodatkowo owocami i listkami mięty.

Szakszuka wielkanocna w wersji fit

Składniki:

• 8 jajek
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1/2 cukinii
• 1 pomidor
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. papryka słodka, kurkuma, curry)

Wykonanie:

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na kawałki.
2. Cebulę, paprykę, cukinię i pomidora pokrój w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i cebulę. Smaż, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj pozostałe warzywa i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodaj pokrojone jajka oraz przyprawy do smaku. Całość smaż jeszcze przez kilka minut, mieszając.
6. Podawaj potrawę na gorąco, udekorowaną np. listkami świeżej lub liofilizowanej pietruszki.

Żurek wielkanocny w wersji fit

Składniki:

• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 marchew, pokrojona w kostkę
• 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
• 1 por, pokrojony w plasterki
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 4 jajka ugotowane na twardo, pokrojone na ósemki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W rondlu rozgrzej olej kokosowy, podsmaż cebulę i czosnek.
2. Dodaj marchew, pietruszkę i por i smaż przez kilka minut.
3. Dodaj mąkę i mieszaj aż zacznie się lekko zrumienić.
4. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
6. Do gorącej zupy dodaj jogurt naturalny, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
7. Podawaj z kawałkami jajek i majerankiem. Żurek wielkanocny w wersji fit gotowy do podania! Smacznego!

Pasztet wielkanocny w wersji fit

Składniki:

• 300g ugotowanej piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 1 seler
• 1 jajko
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka majeranku
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu

Sposób przygotowania:

1. W rondelku podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pokrojoną w drobną kostkę marchewkę i selera.
2. Dodaj pokrojone w kostkę ugotowane piersi z kurczaka.
3. Całość dusz na małym ogniu przez około 10 minut.
4. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze.
5. Dodaj jajko, musztardę, majeranek, sól i pieprz. Drobno posiekaj i dodaj zieleninę.
6. Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Gotowy pasztet wielkanocny w wersji fit podawaj schłodzony i pokrojony w plastry. Możesz podać go z chrupiącymi warzywami lub żytnim chlebem czy pieczywem o obniżonej wartości węglowodanów. Smacznego!

Zdrowe jedzenie wielkanocne

Podane przepisy są nie tylko zdrowe, ale przede wszystkim smaczne. Z pewnością można zaserwować powyższe dania na świątecznym stole.

W tym wyjątkowym czasie Wielkanocy, warto pamiętać o zdrowym odżywianiu. Zdrowe jedzenie wielkanocne sprawia że nie musimy rezygnować z tradycyjnych potraw. Pamiętajmy również o umiarze i świadomym spożywaniu posiłków, aby nasze ciało mogło cieszyć się dobrą kondycją przez cały rok. Wielkanoc to czas świętowania i radości, dlatego warto zadbać o swoje zdrowie, wybierając dobre, wartościowe produkty spożywcze.