Co zdrowego na Wielkanoc?
Jak uniknąć jedzenia niezdrowych rzeczy na Wielkanoc?
Okres świąteczny często przyczynia się do spożywania nadmiernej ilości jedzenia, w tym niezdrowego lub wysokokalorycznego. Poniżej kilka pomysłów na to, jak w kilka dni nie zaprzepaścić zdrowej diety:
- Planuj posiłki z wyprzedzeniem: Sporządź listę zdrowych potraw, które chcesz przygotować na święta i zrób zakupy wyłącznie tych składników.
- Unikaj przetworzonej żywności: Stosuj się do diety opartej głównie na świeżych produktach, warzywach, owocach i zdrowych tłuszczach.
- Ogranicz słodycze: Staraj się unikać nadmiernego spożycia słodyczy, ciastek, czekoladek i innych niezdrowych przekąsek.
- Kontroluj porcje: Pamiętaj o odpowiednich wielkościach porcji, aby nie przejadać się podczas świątecznych posiłków.
- Rób zdrowe zamiany: Zastąp niezdrowe składniki zdrowszymi alternatywami, takimi jak pełnoziarniste produkty zamiast białej mąki, niskotłuszczowe produkty zamiast tych pełnotłustych.
- Pij dużo wody: Pij odpowiednią ilość wody, aby utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu i ograniczyć ochotę na niezdrowe przekąski.
- Nie zapominaj o ruchu: Regularna aktywność fizyczna pomoże Ci spalić kalorie i utrzymać odpowiednią wagę podczas świątecznego czasu.
- Bądź świadomy: Pamiętaj, że jedna uczta nie zrujnuje Twojej diety, ale ważne jest, aby pamiętać o umiarze oraz o tym, co jesz i w jaki sposób przygotowujesz posiłki.
Przygotowując potrawy wielkanocne warto oprzeć swoją wiedzę o zdrowe przepisy, które pomogą nam zmniejszyć kaloryczność posiłków . Ponadto zamienniki popularnych produktów pozwolą nam utrzymać sytość, dzięki czemu ograniczymy nadmierne „obżarstwo” w święta.
Zdrowe przepisy wielkanocne
Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na najpopularniejsze potrawy wielkanocne w zdrowszej wersji. Warto zastanowić się nad wykorzystaniem poniższych propozycji, ponieważ na pewno pozwoli nam to obniżyć kaloryczność posiłków. Ponadto, walory smakowe mogą okazać się dużo ciekawsze niż dotychczas.
Mazurek wielkanocny w wersji fit
Składniki:
Spód:
• 1 szklanka płatków owsianych lub mąki owsianej
• 1/4 szklanki mąki kokosowej
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki miodu
Masa:
• 500 g twarogu półtłustego
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• skórka z jednej pomarańczy
• 2 jajka
Dodatkowo:
• ulubione owoce liofilizowane (np. truskawki, maliny, wiśnie)
• posiekane orzechy
Sposób przygotowania:
- Spód: Płatki owsiane zmiel w blenderze na mąkę, połącz z mąką kokosową, roztopionym olejem kokosowym i miodem. Wyrób ciasto, wyłóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Po wyjęciu ciasta z lodówki piecz przez około 15 minut, aż lekko się zarumieni. Następnie odstaw do ostygnięcia.
- Masa: W misce wymieszaj twaróg, miód, ekstrakt z wanilii, skórkę pomarańczową i jajka. Masę wylej na ostudzony spód.
- Na wierzch mazurka ułóż ulubione owoce (jeśli liofilizowane, namocz wcześniej w wodzie) i posiekane orzechy.
- Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 30 minut, aż masa się zetnie.
- Wystudź mazurek przed podaniem. Możesz udekorować go dodatkowo owocami i listkami mięty.
Szakszuka wielkanocna w wersji fit
Składniki:
• 8 jajek
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1/2 cukinii
• 1 pomidor
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. papryka słodka, kurkuma, curry)
Wykonanie:
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na kawałki.
- Cebulę, paprykę, cukinię i pomidora pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i cebulę. Smaż, aż cebula zmięknie.
- Dodaj pozostałe warzywa i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Dodaj pokrojone jajka oraz przyprawy do smaku. Całość smaż jeszcze przez kilka minut, mieszając.
- Podawaj potrawę na gorąco, udekorowaną np. listkami świeżej lub liofilizowanej pietruszki.
Żurek wielkanocny w wersji fit
Składniki:
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 marchew, pokrojona w kostkę
• 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
• 1 por, pokrojony w plasterki
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 4 jajka ugotowane na twardo, pokrojone na ósemki
• sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W rondlu rozgrzej olej kokosowy, podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj marchew, pietruszkę i por i smaż przez kilka minut.
- Dodaj mąkę i mieszaj aż zacznie się lekko zrumienić.
- Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
- Do gorącej zupy dodaj jogurt naturalny, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z kawałkami jajek i majerankiem. Żurek wielkanocny w wersji fit gotowy do podania! Smacznego!
Pasztet wielkanocny w wersji fit
Składniki:
• 300g ugotowanej piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 1 seler
• 1 jajko
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka majeranku
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu
Sposób przygotowania:
- W rondelku podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pokrojoną w drobną kostkę marchewkę i selera.
- Dodaj pokrojone w kostkę ugotowane piersi z kurczaka.
- Całość dusz na małym ogniu przez około 10 minut.
- Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze.
- Dodaj jajko, musztardę, majeranek, sól i pieprz. Drobno posiekaj i dodaj zieleninę.
- Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Gotowy pasztet wielkanocny w wersji fit podawaj schłodzony i pokrojony w plastry. Możesz podać go z chrupiącymi warzywami lub żytnim chlebem czy pieczywem o obniżonej wartości węglowodanów. Smacznego!
Podane przepisy są nie tylko zdrowe, ale przede wszystkim smaczne. Z pewnością można zaserwować powyższe dania na świątecznym stole.
W tym wyjątkowym czasie Wielkanocy, warto pamiętać o zdrowym odżywianiu. Nie musimy rezygnować z tradycyjnych potraw, ale możemy je przygotować w zdrowszy sposób, korzystając ze świeżych, sezonowych składników jak i zdrowszych zamienników. Pamiętajmy również o umiarze i świadomym spożywaniu posiłków, aby nasze ciało mogło cieszyć się dobrą kondycją przez cały rok. Wielkanoc to czas świętowania i radości, dlatego warto zadbać o swoje zdrowie, wybierając dobre, wartościowe produkty spożywcze.