Mąki jaglane

Wartości odżywcze mąki jaglanej

Oferowana w naszym sklepie ze zdrową żywnością mąka jaglana powstaje z kaszy jaglanej, zachowując wszystkie jej cenne właściwości odżywcze. Jest to produkt o wysokiej zawartości węglowodanów, lecz dzięki dużej ilości błonnika wpływa korzystnie na trawienie i długotrwałe uczucie sytości. Mąka jaglana zawiera bogactwo witamin z grupy B, w tym B1, B2, B3 i B6, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego oraz pomagają w prawidłowym metabolizmie tłuszczów. Dzięki obecności fosforu, żelaza, magnezu i cynku, mąka jaglana może przyczyniać się do poprawy kondycji skóry, włosów oraz paznokci. Wybierając zdrowe mąki, możesz mieć pewność, że sięgasz po produkty wysokiej jakości, bez zbędnych dodatków i konserwantów.

Mąka jaglana w codziennej diecie

Jedną z największych zalet mąki jaglanej jest jej lekkostrawność, co czyni ją idealnym składnikiem diety zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jest często polecana w jadłospisach osób z problemami trawiennymi oraz przy dietach eliminacyjnych. Dzięki obecności aminokwasów, takich jak leucyna czy izoleucyna, wspiera budowę mięśni oraz prawidłową regenerację organizmu. Co więcej, tryptofan zawarty w mąkach jaglanych przyczynia się do poprawy nastroju i może wspomagać walkę z bezsennością. Dawniej w medycynie ludowej uznawano proso za naturalny środek przeciwzapalny i detoksykujący, co sprawia, że warto włączyć je do diety jako element wspierający zdrowie. Jeśli poszukujesz produktów bogatych w wartości odżywcze, koniecznie sprawdź naszą kategorię zdrowej żywności, gdzie znajdziesz szeroki wybór produktów bio i eko.

Jak wykorzystać mąkę jaglaną w kuchni?

Dzięki swojej delikatnej konsystencji mąka jaglana świetnie sprawdza się jako zamiennik mąki pszennej w wielu przepisach. Może być stosowana do przygotowywania naleśników, placków, ciast czy chleba, nadając wypiekom lekką i puszystą strukturę. Ponieważ mąki jaglane nie zawierają glutenu, zaleca się łączenie ich z innymi rodzajami mąk, aby uzyskać lepszą konsystencję ciasta. Co więcej, mąka ta doskonale nadaje się do zagęszczania sosów i zup, zapewniając im aksamitną teksturę bez potrzeby użycia sztucznych zagęstników. Ze względu na swój lekko orzechowy posmak może również stanowić bazę do domowych past i deserów.